Bon j'ai soumis ma recette de choux salés au Livarot et radis noir au ELLE à TABLE qui l'a retenue: http://cuisine.elle.fr/Elle-a-Table/Recette-d-Internaute/Recettes/Choux-sales-au-livarot-et-radis-noir-2013358#comment.
C'est le Livarot de La Fromagerie Fine Balé qui m'a inspiré... et mon papy qui raffole de ce fromage :)
Ingrédients:
La pâte à choux
125 g d'eau
2,5 g de sel
44 g de beurre
75 g de farine 125 g d'oeufs (environ 2 gros oeufs)
Garniture
1 Livarot fermier
1 gros radis noir
2 tomates
1 tranche de jambon
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre de xéres (ou de cidre) sel, poivre…
